Chươn 54: Cá sống cắt lát
Bởi vì phía trước Trịnh Kha cùng Hanazawa từng có tỷ thí, cho nên hắn ở ứng đối Cá tráp phương diện có một ít tâm đắc. Trong nháy mắt, Trịnh Kha cũng đã đem cá bài lấy ra tới, lại kế tiếp chính là thiết cá phiến, đã là là ngựa quen đường cũ, hướng bình thường giống nhau, nhanh chóng mà đem cá phiến thiết hảo.
Lão nhân nhìn kỹ liếc mắt một cái cá phiến, hơi hơi nhíu mày, “Ngươi nhìn xem ngươi cắt cá sống cắt lát, lề sách không chỉnh tề, độ dày cũng không đồng nhất, thật là thực không xong.” Sau đó kẹp khởi một khối thịt cá bỏ vào trong miệng, lông mày nhăn càng sâu, “Vị cũng là không xong thấu, như là hồ rớt giống nhau. Ngươi căn bản sẽ không cắt cá sống cắt lát.”
Trịnh Kha thời gian rất lâu không bị người mắng quá, đột nhiên vừa nghe có chút không biết làm sao.
Chỉ thấy lão nhân tiếp nhận một khối Cá tráp bài, cầm lấy liễu nhận.
“Từ ngươi cắt cá sống thủ pháp bắt đầu, chính là sai lầm. Đầu tiên, ngươi dùng chính là vị trí hoàn toàn cầm chuôi đao, ngón tay cái ngăn chận dụng cụ cắt gọt bộ khẩu, loại này phương pháp phương tiện thủ đoạn tự do hoạt động, thiết rau dưa hoặc là trảm xương cốt thời điểm, là phải dùng loại này cầm đao thủ pháp.”
Trịnh Kha nhìn nhìn chính mình tay phải, quả nhiên cùng lão nhân nói giống nhau như đúc.
“Nhưng là, cắt cá sống lại không thể làm như vậy.” Nói, lão nhân đem cầm liễu nhận tay phải vươn, “Nó chú ý chính là đao công nhanh nhẹn, một đao rốt cuộc. Cho nên ngươi đao pháp liền phi thường không đúng, ở cắt thịt cá thời điểm, thực dễ dàng dùng tới tự thân lực lượng, Trù Đao cũng sẽ xuất hiện tả hữu đong đưa. Chân chính cách làm là, ngón trỏ thẳng tắp duỗi trường, ngăn chận dao phay sống dao thượng, lấy ngón cái chống đỡ đao bụng, cố định dao phay lưỡi dao, sử chi không phát sinh đong đưa.”
Trịnh Kha nghe xong lão nhân giải thích, cũng không tự chủ được mà ấn cầm chuôi đao, chẳng qua có chút không thói quen.
“Mặt khác đao pháp, cũng đã có chú ý, giống nhau cực kỳ thường thấy chính là kéo đao thiết pháp.”
Liễu nhận mũi đao đè ở thịt cá thượng, lão nhân đem liễu nhận hướng chính mình phương hướng kéo. Ở thiết đến cuối thời điểm, đao ngạch hướng về phía trước nhắc tới. Thiết xong lúc sau, thân đao trực tiếp đem thiết xuống dưới thịt cá hướng một bên đẩy ra, “Ở thiết kéo thời điểm, nhất định phải dùng toàn bộ thân đao tới kéo, tốt nhất dùng Trù Đao tự thân trọng lượng tới cắt thịt cá, bằng không, khả năng cắt không ra tươi ngon hương vị.”
Trịnh Kha cầm đầu bếp chính đao ở thịt cá cắt xuống dưới một mảnh, kết quả phát hiện thật sự so phía trước ổn định rất nhiều.
Lão nhân liền cắt năm sáu phiến lúc sau, đem thịt cá tráp phiến để vào bàn ăn,
“Ngươi nếm một chút hương vị, liền biết ta nói thật giả.”
Trịnh Kha cầm lấy chiếc đũa, kẹp khởi một mảnh thịt cá tráp, tươi ngon hải sản vị nháy mắt tràn ngập toàn thân, thân thể mỗi cái tế bào đều phảng phất bị kích hoạt rồi giống nhau. Tinh tế cá phiến tựa như cùng đầu lưỡi hòa hợp nhất thể, tươi nhuận mượt mà, đẹp không sao tả xiết.
Cùng này nói cá phiến so sánh với, chính mình làm quả thực bất kham nhập khẩu.
“Ta nói này đó, ngươi đều đã hiểu sao?” Lão nhân hỏi.
Trịnh Kha liên tục gật đầu, kỳ thật lão nhân nói đều không tính khó, nhưng là muốn nắm giữ thuần thục, khẳng định yêu cầu thời gian rất lâu huấn luyện.
“Gia gia, ngài này đao công khẳng định luyện thời gian rất lâu đi?” Trịnh Kha khó xử mà nhìn thoáng qua mâm thượng cá phiến, mặt cắt trơn nhẵn lưu sướng, độ dày như một, từng mảnh lẫn nhau chồng lên, cảnh đẹp ý vui.
“40 năm.” Lão nhân nói.
Trịnh Kha cứng họng, bốn mươi năm đao công, cũng không phải là tùy tiện là có thể đạt tới.
“Đừng hồ tưởng, chạy nhanh luyện ngươi đao công.” Nói, lão nhân khom người đem một rương cá kéo lại đây, “Kế tiếp mấy ngày, ngươi liền cắt cái này.”
Trịnh Kha nhìn trong rương cá, hình thể không tính quá lớn, hai mươi centimet tả hữu, thể trình con thoi trạng, hình thể lược bẹp.
“Trúc giáp cá.” Trịnh Kha thất thanh nói.
“Đối, chính là loại này cá. Tiện nghi, thao tác đơn giản, cho nên thường bị tân nhân lấy tới luyện tập. Tới, lần này ta lại cho ngươi hoàn chỉnh làm một lần. Loại này cá, dùng chính là tam phiến thiết pháp, chính là ngươi vừa rồi thiết pháp.”
Cơ bản cắt cá bài phương pháp có “Tam phiến thiết pháp” cùng “Năm phiến thiết pháp” hai loại.
Tam phiến thiết pháp là đem cá chia làm thượng thân, hạ thân cùng trung cốt thiết pháp. Mà năm phiến thiết pháp tắc là cá thượng thân, hạ thân các từ trung ương cắt thành hai mảnh, hơn nữa trung cốt, tổng cộng năm phiến thiết pháp.
Trong đó, cái gọi là thượng thân cùng hạ thân chỉ chính là cá chủ cốt hai sườn thịt cá,
“Tuy rằng trúc giáp cá phi thường thích hợp tay mới, bất quá nàng cũng có nó đặc điểm, ở cá thân một bên, có trắc tuyến ( giác quan, tả hữu các một cái ).” Lão nhân đem cá hoành đặt ở cái thớt gỗ thượng, cầm lấy từ Trịnh Kha trong tay đoạt quá đầu bếp đao, sau đó từ đuôi bộ hạ đao, chậm rãi về phía trước di động, đem trắc tuyến chọn ra tới. Thiết nội tạng, thiết thân thể, sau đó cạo đi bụng cốt cùng tiểu cốt, cuối cùng lại đem dao phay ở đuôi cá chỗ mở miệng, đầu bếp chính đao cắt ngang, kéo xuống da cá.
Tuy rằng Trịnh Kha cũng thường xuyên sử dụng tam phiến thiết pháp xử lý thịt cá, nhưng là, cùng lão nhân so sánh với, vô luận là thuần thục độ, vẫn là đao pháp, cũng chưa biện pháp so.
\
Tiếp theo, lão nhân lại đem cá bài cắt thành cá phiến, cùng vừa rồi so sánh với lại mỏng một ít.
“Dư lại này một chỉnh rương trúc giáp cá liền giao cho ngươi, càng nhanh càng tốt, ta mặt sau còn có càng nhiều cá chờ ngươi cắt đâu.” Lão nhân vỗ vỗ cái rương lúc sau, sau đó thu hồi liễu nhận. Xoay người liền phải rời đi.
“Gia gia, trước chờ một chút.” Trịnh Kha vội vàng gọi lại lão nhân.
“Như thế nào? Ngươi còn không hiểu sao?” Lão nhân tàn nhẫn trừng mắt nhìn Trịnh Kha liếc mắt một cái.
“Không, ta chỉ là muốn hỏi, có thể hay không mượn một chút gia gia liễu nhận.”
Trịnh Kha cười hắc hắc, ngượng ngùng mà gãi gãi đầu.
Lão nhân há miệng thở dốc, cuối cùng cắn răng một cái, nói: “Chỉ mượn ngươi một ngày, ngày mai chính ngươi cần thiết tự tìm liễu nhận.”
Trịnh Kha liên tục gật đầu, trước qua hôm nay lại nói, đến nỗi ngày mai có thể hay không tìm được liễu nhận, vậy chờ thêm hôm nay huấn luyện lại suy xét đi.
Tiếp nhận lão nhân dụng cụ cắt gọt rương, lấy ra liễu nhận, một cổ hàn khí không ngừng hướng ra phía ngoài thả ra.
Này đem liễu nhận mới là hảo đao đâu. Cùng cây đao này so sánh với, chính mình Trù Đao xác thật có vẻ quá đơn sơ.
“Hảo, nếu mượn đến liễu nhận, vậy bắt đầu đi!” Trịnh Kha lấy ra điều thứ nhất trúc giáp cá, bắt đầu lấy ra cá bài.
Lão nhân thở hổn hển, đi vào đại sảnh, vừa lúc nhìn đến Doujima Gin ngồi ở đại sảnh, liền đi qua đi, ngồi ở Doujima Gin đối diện.
“U, Sekine lão sư, ngài hiện tại cũng đã giáo xong rồi?” Doujima Gin kinh ngạc hỏi.
“Thí đại điểm sự? Có thể làm khó được ta?” Lão nhân trợn trắng mắt cầu.
Doujima Gin ha hả cười, gọi tới người phục vụ, vì Sekine điểm một phần trà bánh.
“Ngài cảm thấy ngài học sinh, có thiên phú sao?” Doujima Gin hỏi.
“Này ta như thế nào biết? Hắn không phải ngươi đề cử cho ta học sinh sao? Nói cái gì không cần rút thăm, hắn liền khá tốt. Lại nói xem hắn thiên phú, cũng muốn chờ đến buổi tối mới được.” Lão nhân lắc lắc đầu, “Hắn kiến thức cơ bản nhưng thật ra thất thất bát bát, có phải hay không với ai học quá đao công? Xem dùng đao thói quen, hẳn là khổ luyện quá rất dài một đoạn thời gian. Nhưng nhìn dáng vẻ của hắn, hẳn là không thường cắt cá sống , cơ bản nắm tư cũng không biết.”
Sekine có chút suy nghĩ mà từ túi tiền móc ra thuốc, Doujima Gin lập tức đốt thuốc.
Bạn đang đọc truyện Shokugeky Chi Mạnh Nhất Ẩm Thực Hệ Thống Convert được tải miễn phí tại wWw.EbookFull.Net.
Tải miễn phí nhiều truyện hơn ở EbookFull.Net.