Chương 189: bình dân món ăn
“Hừ! Quả nhiên lại là bình dân món ăn.” Erina hai tay ôm ngực, hừ lạnh một tiếng.
“Erina, ta nhớ rõ mì sợi bản thân, chính là bình dân món ăn đi? Rất nhiều đầu bếp đều thích lôi kéo xe đẩy, ở phố lớn ngõ nhỏ trung buôn bán mì sợi, tiện nghi, ăn ngon, là rất nhiều bình dân đầu tuyển, ta nói không sai đi?” Trịnh Kha híp mắt nói.
“Ngươi…… Ngươi như thế nào biết này đó?” Erina không nghĩ tới, Trịnh Kha thế nhưng biết nhiều như vậy cùng Nhật Bản mì sợi có quan hệ tri thức.
“Làm ơn, ta tốt xấu cũng là đầu bếp, mấy thứ này đương nhiên phải có sở hiểu biết.” Trịnh Kha bất đắc dĩ mà nói.
“Là…… Là bình dân món ăn, kia lại làm sao vậy?” Erina banh mặt
hỏi.
“Bất đồng món ăn, có nó bất đồng đặc điểm. Nếu đối mì sợi hiểu biết không đủ thấu triệt, thực dễ dàng làm lỗi.” Trịnh Kha giải thích nói.
“Thích, Hisako chính là Tootsuki Học Viên học sinh, sao có thể liền mì sợi đều làm không tốt.” Erina dùng xem thường cầu liếc Trịnh Kha liếc mắt một cái.
“Thu tuyển tái so không phải ai làm món ăn hảo, mà là ai làm món ăn càng tốt! Ngươi nói đúng không?” Trịnh Kha rất có hứng thú mà nhìn Yukihira Souma. Nói thật, Trịnh Kha cũng tò mò, này nói thoạt nhìn phi thường bình dân hóa mì sợi, sẽ là cái dạng gì hương vị.
Miyagawa cầm lấy chiếc đũa, kẹp khởi một mảnh thịt cá, đưa vào trong miệng, cẩn thận nhấm nuốt dưới, thịt nước cùng tươi ngon thịt cá hỗn hợp ở bên nhau, nùng hương hương vị nháy mắt lần đến toàn thân, tiêu Pastry cá, tươi mới tinh tế thịt cá, xoay quanh ở đầu lưỡi phía trên, làm người vô pháp kháng cự.
“Này cổ tươi ngon hương vị làm người đắm chìm trong đó…… Cái này thịt cá là…… Dầu cá?” Miyagawa kinh ngạc mà nhìn Yukihira Souma.
“Đúng vậy, này thịt cá, xác thật là dầu cá.” Yukihira cười nhạt nói.
“Nguyên lai là dầu cá a.” Trịnh Kha vuốt cằm, lược làm trầm tư.
Dầu cá, lại danh dư cá, là một loại kiểm kê thịt luộc cá, thịt chất mềm xốp, hương vị tươi ngon, đặc biệt là ở mùa hạ, đúng là dầu cá hương vị nhất tươi ngon thời điểm. Hiện tại tuy rằng đi vào chín tháng, nhưng là dầu cá tiên vị còn không có qua đi. Yukihira lựa chọn dầu cá, đúng là bởi vì hiện tại là nó cuối cùng mỹ vị thời tiết.
Trịnh Kha nhìn màn hình lớn trung, Yukihira mì sợi, hơi làm trầm tư lúc sau, mới bừng tỉnh đại ngộ nói, “Thì ra là thế!”
“Có ý tứ gì?” Erina giống xem ngốc tử giống nhau nhìn Trịnh Kha.
“Cá nướng xen kẽ phương thức a, Yukihira sử dụng ‘ song mặt cuốn ’ phương pháp tiến hành cá nướng.” Trịnh Kha giải thích nói.
Cá nướng nói chung, có hai loại xen kẽ phương thức, một loại là từ đầu đuôi hai sườn, tương đối cuốn lên, dùng nướng thiêm xen kẽ cuốn lên bộ vị, phương thức này gọi là song mặt cuốn; một loại khác là đơn mặt cuốn, từ đuôi bộ hướng một khác sườn cuốn lên, lại dùng nướng thiêm xâu lên.
Nếu là bình thường đầu bếp, khả năng sẽ không quá chú ý chi tiết, nhưng Yukihira Souma thực rõ ràng vì này nói món ăn, hoa rất nhiều tâm tư ở mặt trên, tận lực ở chi tiết thượng, làm được cực hạn.
Trải qua Trịnh Kha nhắc nhở, Erina cũng chú ý tới điểm này nhi.
“Dầu cá loại này cá, hình thể thon dài, thịt chất tiêm mỏng, hắn làm như vậy…… Là vì mỹ quan?” Erina chần chờ nói.
“Không sai! Sử dụng song mặt cuốn sau, thịt cá trải qua nướng chế, sẽ hướng ra phía ngoài sườn bành trướng, thịt cá sẽ bởi vậy trở nên rắn chắc, thoạt nhìn không hề như vậy đơn bạc. Erina, xem ra liền tính là bình dân món ăn, cũng là thực chú trọng trang bàn.” Trịnh Kha đánh trả Erina ngày hôm qua nói.
“Hừ! Này đó đồ có này biểu đồ vật, làm ra tới cũng không có gì dùng. Thi đấu thắng bại, cuối cùng vẫn là muốn dựa món ăn chất lượng.” Erina phản bác nói.
Ngày hôm qua ngươi cũng không phải là nói như vậy.
Trịnh Kha buồn bực mà trợn trắng mắt.
Giám khảo đối này nói món ăn thẩm tra vẫn như cũ tiếp tục, một người giám khảo dùng cái muỗng múc lòng đỏ trứng, đưa vào trong miệng.
Mềm mại lòng đỏ trứng trải qua hàm răng rất nhỏ cắn xé, lập tức hướng tới bốn phía chảy đi, giống như là nấu chín trứng gà dịch giống nhau, tươi mới hương vị, ở khoang miệng cùng xoang mũi chi gian quanh quẩn.
“Cái này trứng gà hảo mềm mại nha, hơn nữa lòng đỏ trứng tiên vị cũng tốt lắm bảo lưu lại xuống dưới, trong miệng đều là lòng đỏ trứng tươi ngon hương vị.” Tên này giám khảo nhắm mắt lại, cảm thụ được mỹ vị mang đến đánh sâu vào.
Yukihira chất lượng thật nghe xong tên này giám khảo nói, xoa xoa cái mũi, “Kỳ thật, cái này trứng gà cũng không có hoàn toàn nấu chín, hoặc là chính xác ra, thục thấu chỉ là lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng lại không có nấu chín, cho nên, lòng đỏ trứng tiên vị, muốn vượt xa quá bình thường lòng đỏ trứng.”
“Di? Có ý tứ gì?” Tên này giám khảo trong lúc nhất thời không có phản ứng lại đây, nghi hoặc mà nhìn Yukihira Souma.
“Lòng trắng trứng cùng lòng đỏ trứng đọng lại độ ấm là không giống nhau.” Yukihira Souma chỉ nói một câu, những người khác lập tức phản ánh lại đây.
“Ngươi là lợi dụng hai người điểm đông bất đồng?” Giám khảo kinh ngạc mà nói.
“Không sai, lòng đỏ trứng sẽ ở 65-70 độ C chi gian đọng lại, mà lòng trắng trứng còn lại là ở 70-80 độ C đọng lại, chỉ cần bắt được điểm này, là có thể làm ra tiên vị mười phần lòng đỏ trứng.” Yukihira Souma nhe răng cười nói.
Vì làm tốt như vậy một đạo bình thường món ăn, thế nhưng nghĩ vậy sao tinh tế…… Hiện trường người xem lập tức trầm mặc không nói.
Yukihira món ăn, giống như so trong tưởng tượng lợi hại hơn nha.
Đứng ở sân thi đấu trung ương Hisako Arato, cũng ở bất tri bất giác trung, chảy xuống mồ hôi lạnh.
Đáng giận, cái này Yukihira Souma, chẳng lẽ…… Không, hắn khẳng định thắng bất quá ta.
“Như vậy…… Này chén nước lèo lại là cái gì hương vị đâu?”
Miyagawa nhìn thanh triệt nước lèo, rốt cuộc nhịn không được, đem chén sứ phủng lên.
Mì sợi, xứng đồ ăn, nước canh trung, có thể cho nhân tạo thành trực tiếp nhất đánh sâu vào, chính là nước canh, cho nên Miyagawa cũng phi thường tò mò, này chén nước lèo hương vị.
Canh dịch theo yết hầu tiến vào dạ dày trung, Miyagawa cả người đều tinh thần lên.
Bất đồng với bát bảo gà thập cẩm mì sợi nước lèo nồng đậm,
Yukihira nước lèo có loại không giống nhau thanh đạm, nhưng là uống nhập khẩu trung, tiên hương hương vị lại xoay quanh ở đầu lưỡi trung, thật lâu không tiêu tan.
“Loại này hương vị là…… Ra nước? Không, này đây ra nước làm cơ
sở canh dịch.” Miyagawa kinh ngạc nói.
Lợi dụng Côn bố, mõ phiến ngao ra chất lỏng vì toàn bộ nước lèo cơ sở, gia nhập nấm hương ngao nấu sau tẩm ra chất lỏng, lại cùng vị xối, mỏng khẩu nước tương cùng nhau ngao nấu.
“Bởi vì có mõ phiến làm nền, cho nên canh dịch hương vị tương đương thuần hậu, mà ‘ tương liêu ’ còn lại là mỏng khẩu nước tương cùng vị xối hỗn hợp mà thành, hơn nữa nấm hương tẩm nước sở bao hàm tinh khiết và thơm…… Thoạt nhìn dị thường đơn bạc nước sốt, ở các loại nguyên liệu nấu ăn phối hợp lúc sau, cũng trở nên dày nặng lên, đặc biệt là nước canh trung vi toan hương vị, càng là kích thích mọi người muốn ăn! Này cổ hương vị là……” Miyagawa nhíu mày, lược làm trầm tư, một loại nguyên liệu nấu ăn xuất hiện ở hắn trong đầu, “Quả bưởi! Ngươi ở nước canh trung bỏ thêm quả bưởi!”
“Quả bưởi đựng các loại muối vô cơ citrate axit , có thể trợ giúp tiêu hóa, gia tăng muốn ăn.” Yukihira Souma tự tin tràn đầy mà nói.
Lúc này, ánh mắt mọi người đều tập trung ở Nakiri Senzaemon trên người, hắn ý kiến, đem trực tiếp quyết định trận thi đấu này thắng bại.
Bạn đang đọc truyện Shokugeky Chi Mạnh Nhất Ẩm Thực Hệ Thống Convert được tải miễn phí tại wWw.EbookFull.Net.
Tải miễn phí nhiều truyện hơn ở wWw.EbookFull.Net.