Chương 112: nguyên do
Ảnh hưởng một món ăn phẩm chất lượng nhân tố có rất nhiều, tỷ như nguyên liệu nấu ăn chất lượng, đồ làm bếp có hay không tiện tay, nhưng chân chính quyết định một món ăn phẩm chất số lượng cao thấp, là tài nấu nướng của đầu bếp.
Nếu như là bất đồng món ăn giữa tương đối, thì ảnh hưởng món ăn chất lượng nhân tố biết càng nhiều. Nhưng quyết định bất đồng món ăn chất lượng cao thấp chỉ có hai điểm, một điểm là tài nấu nướng của đầu bếp, một ... khác điểm còn lại là món ăn bản thân tố chất.
Bất đồng món ăn, không có cùng cách làm, thậm chí, cùng một món ăn phẩm cũng có bất đồng cách làm. Nguyên liệu nấu ăn bất đồng, sở thời gian tốn hao cũng bất đồng. Nhưng thông thường mà nói, nấu nướng càng phức tạp món ăn, bên ngoài hết thành phẩm chất lượng càng cao, đương nhiên, điều kiện tiên quyết là có thể chân chánh hoàn thành món ăn.
Đồng thời, món ăn chất lượng cũng cùng nấu nướng thời gian dài ngắn có quan hệ.
Lấy nước sôi cải trắng làm thí dụ, chỉ là muốn chế biến thượng canh, liền phải hao phí ba, bốn tiếng, càng không cần nói còn muốn đôi treo, vì vậy, muốn nấu nướng hợp cách món ăn, nhất định tiêu tốn rất nhiều thời gian.
Có kinh nghiệm mỹ thực gia, thường thường không phải sẽ để ý đầu bếp vì cam đoan món ăn chất lượng, mà đợi cực dài thời gian, bởi vì vì thời gian càng dài, nấu nướng ra món ăn, thường thường biết có vui mừng ngoài ý muốn.
Vì vậy, ở một trận tỷ thí trung, nếu như một tên tuyển thủ ở trù nghệ cùng món ăn đồng thời áp chế đối thủ, như vậy hắn rất khó thua trận thi đấu.
Hiện tại, Glock liền ở vào bị Tsukasa Eishi song diện áp chế tình trạng.
"Lão sư, hắn nấu nướng sắp xếp thời gian so với ta thiếu, hơn nữa, này đạo cơm tẻ dùng tài liệu dường như cũng không có ta nhiều. " Glock giải thích.
"Ta biết, nhưng Eishi tuyển thủ nấu nướng món ăn này phẩm độ khó, quả thực so với ngươi lớn. " Addison vẫn không có cải biến phán đoán của mình, "Hắn nấu nướng sắp xếp thời gian đối với ngươi trưởng, cũng không phải nói, món ăn này phẩm độ khó không đủ, mà là Eishi tuyển thủ đem món ăn này phẩm thời gian, áp súc rồi. "
"Áp súc? " Glock sửng sốt, hắn không nghĩ tới Addison sẽ nói như vậy, "Nhưng là... Áp súc nấu nướng thời gian, không phải sẽ ảnh hưởng chất lượng sao? "
Trịnh Kha gật đầu, Glock thuyết pháp cũng không sai, áp chế một cách cưỡng ép nấu nướng thời gian, biết tới một mức độ nào đó, ảnh hưởng sắp xếp chất lượng. Ví dụ điển hình nhất, chính là hắn ở Kanagawa Huyện, nấu nướng qua nước sôi cải trắng. Đạo kia món ăn, liền bị áp súc quá hạn gian, món ăn chất lượng cũng giảm xuống rất nhiều, nhưng thực lực của đối thủ yếu nhược, cũng sẽ không đối với kết quả của cuộc so tài tạo thành ảnh hưởng.
Nhưng mà, Trịnh Kha sau đó vừa nghĩ, liền xem xảy ra vấn đề.
Hắn trước đây sở dĩ áp súc canh loãng hầm thời gian, là bởi vì thi đấu thời gian không đủ, có chút bất đắc dĩ, nhưng Tsukasa Eishi nhưng không có vấn đề như vậy, hắn thậm chí so với Glock sớm hơn hoàn thành món ăn.
Hiện tại chỉ có thể nhìn Addison giải thích thế nào rồi.
"Ta nói áp súc thời gian, cùng ngươi nghĩ khả năng không quá giống nhau. Ở nấu nướng lúc, có chút thời gian không thể áp súc, tỷ như hầm canh loãng, ảnh hưởng này đến sắp xếp mùi vị, tiến tới sẽ làm món ăn chất lượng xuất hiện tỳ vết nào. Nhưng Eishi tuyển thủ áp súc là 'Thử làm' thời gian. "
Glock hai mắt trợn tròn xoe, nhãn thần cũng rơi vào ý thức nấm hương cơm trên.
"Món ăn này phẩm điểm mấu chốt, ở chỗ cơm tẻ mùi vị. Eishi tuyển thủ cũng nói, hắn ở nấu nướng cơm tẻ thời điểm, chia làm hai bộ phân. Bộ phận thứ nhất, đối với cơm tẻ tiến hành trộn xào tới nửa chín, thứ nhì, dù cho gia nhập vào tỉ mỉ nấu nướng canh loãng, đối với cơm tẻ hầm. Đem nước canh ngã vào cơm tẻ trung, ở cơm tẻ đem nước canh hoàn toàn sau khi hấp thu, đạt được chín thành thục. "
"A... Ah! " Glock đột nhiên kêu thành tiếng, "Ta hiểu rồi! "
"Di? "
Hiện trường khán giả phát ra giọng nghi ngờ, không rõ Glock hiểu cái gì.
Đồng dạng, David cũng là nháy mắt một cái, tựa hồ nghe hiểu không ít, thế nhưng ở một ít càng chi tiết địa phương, nhưng không có nghe hiểu.
"Học tỷ, đây rốt cuộc là chuyện gì? " David nghi ngờ hỏi hướng Katherine.
Katherine thở dài, "Đao công cùng hỏa công phu, là tài nấu nướng hai khối hòn đá tảng. Đao công có thể trực quan biểu hiện ra ngoài, vì vậy, cho dù là thực khách thông thường, khi nhìn đến đầu bếp Đao công sau, cũng có thể cho ra giải thích của mình. Thế nhưng hỏa công phu lại không giống với, phải cửa vào sau đó, thậm chí, ở vật tham chiếu dưới so sánh, mới có thể nhìn ra chút xíu khác biệt. Eishi học trưởng món ăn này phẩm, khó khăn kia chính là ở chỗ hỏa công phu trên.
"Vừa rồi Addison lão sư cũng nói, món ăn này phẩm trọng điểm ở chỗ cơm tẻ. Cơm tẻ chất lượng cao thấp, quyết định ý thức nấm hương cơm cao thấp. Nhưng, vừa rồi Addison lão sư cũng nói hai cái trọng điểm, một cái đem cơm cho cơm rang giờ cơm, cơm tẻ muốn đạt được nửa thành thục, một cái hoàn thành món ăn sau, cơm tẻ phải có chín thành thục. Đại đa số thời điểm, phán đoán nguyên liệu nấu ăn độ chín, chỉ có thể dựa vào kinh nghiệm, nhưng làm đầu bếp thượng hạng, dưới tình huống bình thường, cái nào sợ không phải nghiêm khắc nửa chín hoặc là chín thành thục, cũng chênh lệch không xa. "
"Không có... Không sai, đối với đầu bếp mà nói, hỏa công phu chỉ là kiến thức cơ bản, nói như vậy, Glock món ăn hẳn là xuất sắc hơn. " David liền vội vàng nói.
"Thế nhưng, Addison lão sư giấu một cái chỗ mấu chốt nhất. " Katherine nhắm hai mắt lại.
"Có... Có không? " David hồi tưởng Addison đã nói, không xác định nói.
"Đương nhiên là có. Hai cái hỏa hậu đương nhiên rất trọng yếu, nhưng nước canh liều dùng quan trọng hơn, cả nói món ăn phiền toái nhất địa phương, cũng liền ở nước canh trên. " Katherine nhẹ nói.
David đầu óc có chút hỗn loạn, kinh ngạc trông coi màn hình lớn.
"Ôi chao? Nước canh xử lý? "
Tootsuki khu nghỉ ngơi, Yukihira nghe được Trịnh Kha đối với món ăn hóa giải sau, kinh ngạc lên tiếng.
"Không sai, hầu hết thời gian, đầu bếp đều dựa vào kinh nghiệm để phán đoán hỏa hậu, vì vậy, cũng không phải là mỗi một lần đều sẽ rất chính xác. Dưới tình huống như vậy, tăng thêm sài mùi cá nấm nước phân lượng, cũng sẽ là một cái thay đổi giá trị. Nếu như tăng thêm nước canh phân lượng hơi thiếu, cơm tẻ đang hấp thu rồi nước canh sau đó, khả năng không đạt được chín thành thục, vị sẽ có vẻ sinh. Cứng rắn, mà không có dai; nếu như tăng thêm nhiều lắm, cơm tẻ lại sẽ trở nên mềm mại đứng lên, mất đi tuyệt cao vị. " Trịnh Kha giải thích.
"Ah, vừa rồi bình ủy lão sư nói, Eishi học trưởng bớt đi 'Thử làm thời gian', chắc là ngón tay, Eishi học trưởng đang không có thử làm dưới tình huống, trực tiếp đạt thành bước này. "
Yukihira liên tục gật đầu, đồng thời trên vai cũng cảm nhận được áp lực.
Có thể có ở đây không thử làm dưới tình huống, là có thể nấu nướng ra như vậy cơm tẻ, Eishi học trưởng quả nhiên lợi hại. Muốn vượt lên trước hắn, vẫn còn cần thời gian nhất định.
"Trừ cái đó ra, Eishi học trưởng ở chi tiết, xử lý cũng vừa đúng, tuyển dụng Nhật thức gạo, tới lấy thay mặt gạo ý, cũng là vì cùng sài canh cá phối hợp. Cho nên, mùi vị trên tuyệt đối không thành vấn đề. Eishi học trưởng... Thực lực hay là kinh khủng như vậy a. " Trịnh Kha trên mặt lộ ra cười yếu ớt.
Glock nhìn thoáng qua trên bàn ăn ý thức nấm hương cơm, nhẹ giọng nói: "Lão sư, ta muốn thử nhai một miếng cơm đem cơm cho, có thể chứ? "
"Đương nhiên. " Addison một cái vỗ tay vang lên, một bên nhân viên công tác rất nhanh lấy ra một bả bữa ăn muôi, đưa cho Glock.
Glock xem lên trước mặt cơm, mỗi một hạt gạo đều tản ra ánh sáng chói mắt Trạch.
Trong tay cái muôi, múc ra một muôi cơm tẻ, hạt gạo trung bao hàm chất lỏng chảy ra sau đó, tóm chặt lấy hắn đầu lưỡi, làm cho hắn hầu như mất đi suy nghĩ, mà cái loại này phát ra từ hạt gạo nội bộ dai, lại mang cho hắn không cùng một dạng cảm thụ.
Hắn tựa như ở một cái trời trong nắng ấm trong cuộc sống, một mình hành tẩu ở cạnh biển. Một loại tràn đầy cảm giác hạnh phúc, đưa hắn bao vây lại.
"Quá... Ăn quá ngon. " Glock xem lên trước mặt Addison, "Tạ ơn lão sư, làm cho ta biết mình còn có nhiều như vậy không đủ. "
Addison khẽ gật đầu, tuyên bố cái này tràng kết quả của cuộc so tài: "Vòng thứ nhất tổ thứ ba cuộc tranh tài thứ ba, người xuất sắc là, Tsukasa Eishi! "
"Quá tuyệt vời! "
Yosino Yuuki ôm thật chặc lấy Megumi, Megumi cũng vì cuộc tranh tài này thắng lợi, mà hưng phấn không thôi đồng thời, ánh mắt quét về sân so tài, Tsukasa Eishi cùng Trịnh Kha, Yukihira, lẫn nhau vỗ tay hoan nghênh, trên mặt lộ ra đã lâu nụ cười.
Bạn đang đọc truyện Shokugeky Chi Mạnh Nhất Ẩm Thực Hệ Thống Convert được tải miễn phí tại wWw.EbookFull.Net.
Tải miễn phí nhiều truyện hơn ở EbookFull(dot)Net.